Descrição
O ácido sórbico é um conservante altamente eficaz e seguro, utilizado para inibir o crescimento de fungos, leveduras e bactérias. É amplamente empregado na indústria alimentícia por sua eficiência na preservação dos produtos, sem alterar suas características sensoriais.
Aplicações
- Conservante em alimentos e bebidas;
- Produtos de panificação;
- Laticínios e derivados;
- Bebidas e produtos fermentados;
- Produtos farmacêuticos e cosméticos.