Descrição
A goma guar é uma fibra alimentar natural, utilizada como espessante, estabilizante e agente de textura. Contribui para o equilíbrio da flora intestinal e auxilia no bom funcionamento do sistema digestivo, além de melhorar a viscosidade e a estabilidade das formulações.
Aplicações
- Espessante em alimentos e bebidas;
- Estabilizante em molhos, sorvetes e produtos lácteos;
- Produtos sem glúten;
- Formulações dietéticas e funcionais;
- Indústria farmacêutica e cosmética.